人類現(xiàn)在所面臨的慢性病問題，如胃腸道疾病，肥胖、糖尿病、高血壓、非酒精性脂肪、老年癡呆癥等都屬于環(huán)境失配型疾病——即人類身體無法適應環(huán)境變化而產(chǎn)生的疾病。

低碳飲食能夠使人體由一臺以碳水化合物為燃料的機器轉(zhuǎn)變?yōu)橐灾緸槿剂系臋C器，低碳飲食能夠迫使人體內(nèi)儲存的脂肪成為主要的能量來源。

人與食物都來源于自然界，這也是綿延千年的中醫(yī)藥輝煌燦爛的原因。祖國醫(yī)學講：中藥與食物來源相同，且都具有防病治病的作用，藥物治病效果好，但會產(chǎn)生副作用的機率較大，食物相對溫和一點。低碳飲食之所以能發(fā)揮如此大的作用，其根源在于順應了人作為生物的自然屬性。

東漢末年是中國歷史上一個極為動蕩的時代。農(nóng)民起義的烽火此起彼伏，戰(zhàn)亂頻繁。百姓為避戰(zhàn)亂而相繼逃亡，流離失所。

張仲景從長沙回南陽（古南陽涅陽縣，今南陽鄧州穰東鎮(zhèn)），走到家鄉(xiāng)白河岸邊時，看見很多窮苦百姓在寒冷的天氣里忍饑挨餓，有的甚至耳朵都凍爛了。張仲景心里非常難受并下決心一定要救治他們。他回到家后按照在長沙用過的法子，讓人在一塊空地上搭起醫(yī)棚架起大鍋，在冬至那天開始向窮人治病舍藥。

張仲景用羊肉、辣椒與很多祛寒藥材在一起熬煮，然后把煮好的這些東西撈出來切碎，再用面皮包成像耳朵似的嬌耳，下鍋煮熟后再分給這些乞藥的病人。每人一碗湯兩只嬌耳，而人們在喝下祛寒湯后渾身發(fā)熱，兩耳變暖。后來發(fā)現(xiàn)人們在吃了一段時間后被凍爛的耳朵就好了。后人把這種食物稱為餃耳、餃子，然后在冬至和年初一的時候都吃，來紀念張仲景舍藥和治愈病人的日子。雖然張仲景離我們已經(jīng)有一千八百多年了，但他的祛寒嬌耳湯的故事一直在民間廣為流傳。

1800年后的今天，在醫(yī)圣張仲景的故里再次發(fā)生了一件讓萬人矚目的事情，餃子治病再出發(fā)，仲景文化再弘揚：坐落在醫(yī)圣張仲景故里的華預國際健康管理有限公司傳承仲景文化，發(fā)揚仲景精神，聚集藥食同源，專注慢病食療；依托集團公司新建的華預中央廚房，研制開發(fā)了針對胃腸道，糖尿病，心腦血管及失眠等系列產(chǎn)品；有富含天然有機酸的酸蘿卜老鴨湯，香菇磷脂牛肉醬，蟲草花烏雞湯，淮山玉米排骨湯等20多種美食，這些產(chǎn)品病人吃了，不但能充饑，滿足口感，而且還能治病。

華預國際將傳統(tǒng)醫(yī)學與現(xiàn)代醫(yī)學雙重理論合二為一，以低碳飲食為先導，以食療食戰(zhàn)為主導，對多種慢病實行食治，同時提出了7天平衡消化 丨 7天潤澤心腦 丨 7天改善血糖 丨 7天修護皮膚 丨7天補充能量的食療理念，特別是在贏戰(zhàn)7天食療中提出的讓大家吃飽，吃好，放開吃這一觀點更受大家的歡迎。